材料包括：
*喜知次 一尾（約500g）
*石垣海鹽 適量
*米油 適量
鷹粟粉/麵粉 適量

1）先清理喜知次內臟並洗淨抹乾，再切成兩份，可在魚的兩面輕輕斜切兩刀令肉質更入味
2）灑上少量海鹽調味後，再將魚身沾上適量鷹粟粉/麵粉
3）加入適量米油於平底鑊燒熱，再將魚放入以細火煎香即可
4）最後可隨個人喜好，配檸檬鹽調味汁調味拌喜知次享用